『我做一個蘋果酥要7天的時間,讓面鋪平、抻開,一層一層地折疊,塗刷,翻轉,每天都是一道手工,最後才能讓酥皮非常焦脆,別人也許會用更快的方式,但這就是我選擇的工作方式。』
— Claire Damon
『苦艾青青』糕點 / Vert Absinthe
Des Gâteaux et du Pain Pasteur
63 boulevard Pasteur 75015 Paris – France
電話:01 45 38 94 16
營業時間:週三至週一早九點至晚八點-------
Des Gâteaux et du Pain Bac
89 rue du Bac 75007 Paris – France
電話:01 45 48 30 74
營業時間:週三至週一早十點至晚八點
週日晚六點關門
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